Ingrédients :

• 200 g de concombre
• 200 g de tomates
• 100 g de poivron jaune
• 1 oignon
• 1 œuf dur
• Et de la mayonnaise maison ( 1 jaune d'œuf + 1 càs de moutarde forte + 10 cl d'huile + sel + poivre)

Mettre dans un saladier, tous les légumes coupé en dès, ainsi que l'œuf dur.
Vous pouvez aussi ajouter du jambon, du thon ou d'autres légumes. Faites-vous plaisir, c'est le plus important.
Réserver au frais.

Faire la mayonnaise :
Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel, poivre et la moutarde.
Fouetter ensuite, en versant peu à peu l'huile de façon à faire épaissir la mayonnaise.
Pour ma part, je commence avec une càs ou deux d'huile d'olive, puis je continue ensuite avec de l'huile plus neutre, tournesol par exemple. L'huile d'olive permet que la mayonnaise prenne à tous les coups, mais une mayonnaise, complète, à l'huile d'olive, c'est un peu fort et pas tout le monde aime, aussi, l'huile plus neutre, permet qu'elle soit apprécie de tous

Mélanger avec les légumes, mettre dans le moule puis au frais durant au moins deux heures.

Joli contenant et très bon contenu...
Démouler, COUPER, c'est prêt !!!

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