Pour me faire pardonner ma petite absence, je reviens avec cette recette qui est un régal ! Et qui j'en suis sur vous comblera de plaisir comme ça l'a été pour moi !
La préparation est relativement simple mais certes un peu longue ! Je vous assure que ça en vaut le coup!
J'ai garni d'une sauce béchamel , de dès de poulet , et de fromage mais faites la farce de votre choix selon vos envies & de ce que vous avez dans votre frigo.
Ingrédients:
Pâte à crêpes : Vous pouvez faire vos crêpes à l'avance pour gagner du temps
-250 gr de farine
-3 œufs
-1càc de sel
-500 ml de lait
-50 gr de beurre fondu
Farce:
-2 escalope de poulet
-1càs d'huile
-béchamel recette ici
-fromage rapé ou mozzarella râpé
-oignons frits
-sel,poivre
Panure:
-2 oeufs
-1 bol de farine
-1 bol de chapelure (maison pour moi)
-sel, poivre
Préparation :
farce:
Commencer par préparer la sauce béchamel en suivant la recette ici. Réserver
Couper en petit dés les escalopes,les assaisoner puis les faire cuire dans une poele avec 1càs d'huile.
Crêpes:
Versez la farine & le sel dans un cul de poule , faites une fontaine
Casser les œufs séparément et les mélanger brièvement
Versez les œufs dans la fontaine de farine ,touiller délicatement pour évitez de formez des grumeaux ,
ajoutez le lait petit a petit dans le saladier , enfin ajouter le beurre fondu.
faites cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude. Réservez
Panure:
Dans un cul de poule battre les oeufs puis assaisoner réserver,
Montage
Prendre une crêpe et déposer 1càs bombé de béchamel sur un côté, mettre le poulet,parsemer d'oignon frits, puis de fromage rapé .
Plier à la façon d'un nems.
Tremper une à une les crêpes dans le mélange d'oeufs puis dans la farine , encore une fois dans l'oeuf et enfin dans la chapelure faites de même avec le reste jusqu'à épuisement des crêpes
Cuisson:
Faites cuire dans une pôele avec une huile bien chaude faire dorer de tous les côté et mettre sur du papier absorbant
Bon appétit