Barbecue ou Plancha , chez nous la plancha à beaucoup de succès , on y fait tout ce qu'on veut !!
Après le choix des aliments est grand, pour cette recette ce sera des brochettes.
Mais pour changer des brochettes de morceaux de viande , ce sera de la viande hachée ...
Cette recette est pour 10 / 12 Brochettes environs ( selon la grosseur que vous ferez )
- 600 gr de Bœuf haché
- 3 Tomates Cocktail
- 1 Oignon
- 2 gousse d'ail
- 1 Bouquet de Menthe fraîche
- 2 cs de chapelure
- 1 Yaourt Bio nature ( ou autre )
- 2 cs d'huile d'Olives
- ½ cc de ras-el-hanout
- ½ cc de Coriandre en poudre
- ½ cc de Cumin en poudre
- Sel & Poivre
- 12 Brochettes en bois ( 2 par Keftas )
1°- Épluchez votre oignon et haché le , épluchez et pressez l'ail ( mettre de côté )
lavez la menthe et ciselez là . Coupez les tomates en dés .
2°- Mélangez la viande hachée avec la chapelure et l'oignon , ainsi que la moitié de la menthe ciselée ,
ajoutez y les épices , salez et poivrez et bien mélanger le tout .
3°- Faire vos boulettes ( 10/12 ) puis allongez les entre vos mains , posez les sur une plaque et mettre
au réfrigérateur pendant ½ heure ..
4°- Mettre le yaourt dans un bol , y ajouter l'ail , l'huile du sel et poivre et mélanger ,
incorporez une bonne moitié des morceaux de tomates , mélangez délicatement et,
mettre l'autre moitié sur le dessus .
Réservez au frais jusqu'au moment de servir les Keftas .
5°- Sortir vos Keftas du réfrigérateur et les embrocher sur deux piques ( brochettes )
en bois pour faciliter la cuisson .
6°- Faites les cuire sur votre plancha huilée 5 minutes de chaque côtés .
Servir bien chaudes parsemez du restant de menthe et servir avec la sauce yaourt froide ..
Ces Brochettes Keftas de viande hachée sont délicieuses et se tiennent très bien à la cuisson ..
PS : Si vous n'avez pas de plancha un grill fera très bien l'affaire ...
Le savez vous ? ... Pour bien nettoyer une plancha , il suffit de l'allumer et de verser un peu de Coca dessus et de gratter légèrement avec une raclette , puis essuyez avec un papier absorbant !Super propre ....