Poulet à l’indienne
Chez Mamancadeborde, on aime beaucoup la volaille et notamment le poulet.
Je le cuisine donc à toutes les sauces.
J’ai piqué cette recette originale chez Chrystel du blog Entre Rire et Cuisine.
Si vous ne le connaissez pas, allez y faire un tour, Chrystel nous propose toujours plein de recettes sympa et originales toutes plus savoureuses les unes que les autres.
Ce poulet à l’indienne est très savoureux et la viande garde tout son moelleux.
J’ai choisi de servir ce poulet à l’indienne avec des haricots verts mais vous pouvez l’accompagner de riz ou de pâtes.
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
- 4 escalopes de poulet
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cube de bouillon de volaille
- 15 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc allégé
- quelques amandes effilées
- quelques brins de persil
Préparation :
Pelez et émincez finement l’oignon.
Pelez, dégermez l’ail et hachez le.
Coupez vos escalopes de poulet en gros cubes.
Faites bouillir les 15 cl d’eau et placez-y votre cube de bouillon de volaille émietté.
Versez dans une sauteuse ou un wok, 1cuillère d’huile puis faites-y revenir le gingembre, l’ail haché et l’oignon.
Ajoutez le poulet et laissez le dorer pendant 5 minutes puis incorporez le garam masala.
Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Versez le bouillon de volaille sur cette préparation et portez à petite ébullition pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Enlevez la poêle du feu.
Mélangez dans un bol les amandes en poudre avec le fromage blanc.
Incorporez ce mélange au poulet, toujours hors du feu.
Servez aussitôt !
Parsemez d’amandes effilées et de persil ciselé.
Bon appétit !
