Esquimaux au concombre - Focus Cuisine

Dans le cadre de son tous nouveau jeu "compile moi un menu", notre ami Seb du blog "Poivré Seb"nous a lancé un premier défi "cuisine vite fée revisitée"...Il a pensé que l'été ne nous donnait pas envie de passer trop de temps en cuisine et il s'agit donc de revisiter une recette (n'importe laquelle), en 40 minutes maximum.Ces esquimaux, vite réalisés, pour une entrée fraîche, légère et ludique permettent en plus de supprimer la corvée de vaisselle.....

Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 concombre - 1 yaourt grec - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée - sel - poivre
Préparation :

Eplucher et épépiner le concombre
Le couper en dés
Le mixer finement avec le yaourt et la crème
Ajouter le vinaigre balsamique et la menthe
Saler et poivrer
Passer 30 minutes en turbine
Remplir des moules à esquimaux avec la préparation et laisser prendre au congélateur pendant 2 à 3 heures

Cette glace au concombre peut aussi être consommée dès sa sortie de turbine. Elle sera alors servie en ramequin, avec pourquoi pas, des dés de féta....

Entrées, Glaces, Concombre