Si vous êtes comme moi fans de fast food, cette recette est faite pour vous Des morceaux de poulet bien tendres et aussi goûteux que ceux de chez KFC. Les morceaux de poulet sont marinés deux fois. Une première fois dans de l’eau tiède, du jus de citron et du vinaigre pour avoir une viande assez tendre. Et ensuite dans des épices, pour avoir des tenders bien goûteux.

Pour 4 personnes vous aurez besoin de :

• 500 gr de blanc de poulet
• 1/2 citron
• 2 cuillère à soupe de vinaigre (de cidre pour moi)
• Des épices à votre convenance (pour moi paprika, moutarde, curry, ail en poudre (à remplacer par une gousse d’ail écrasé si vous en avez pas), curcuma et herbes de Provence)
• un peu de farine
• des corns flakes NATURE (j’ai remplacé par des pétales de pommes de terre, quand j’en ai pas de la chapelure fait l’affaire)
• 1 œuf
• Sel et poivre
• de l’huile pour la friture

-Couper les blancs de poulets en morceaux ni trop petits ni trop grands

-Préparer une première marinade qui va durer seulement une heure : Verser de l’eau tiède dans un saladier (pas d’eau chaude!), ajouter le jus d’un demi  citron et le vinaigre. Y mettre les morceaux de poulet de façon qu’ils soient bien couverts d’eau et laisser mariner pendant une heure, cette étape sert à avoir du poulet bien tendre

-Égoutter les morceaux de poulet, et faire la deuxième marinade en mélangeant les épices (paprika, herbes de Provence, ail déshydraté…) saler et poivrer . Bien mélanger pour que le poulet soit couvert d’épices. Laisser mariner entre 1 et 2 heure.

-Préparer tout ce qu’il faut pour la cuisson : battre l’œuf en omelette dans un petit saladier, remplir une assiette de farine, remplir une autre assiette de corns flakes  NATURE émiettés mélangé à un peu d’épices.

-Tremper chaque morceau de poulet dans l’œuf battu puis dans la farine, puis encore une fois dans l’œuf avant de l’enrober de corns flakes (lors de cette dernière étape, tapoter un peu avec les doigts pour que les corns flakes adhèrent au poulet)

-Frire dans de l’huile bouillante sur les deux côtés uniformément

Bonne dégustation