Il faut (pour six personnes)

-une pâte feuilletée

-4 échalotes

-100g de coulis de tomates

-des herbes de Provence

-un peu de sucre en poudre

-50g de gruyère râpé

-50g de mozzarella

Préchauffez le four à thermostat 6.

Epluchez et coupez les échalotes en petits morceaux.

Dans une poêle, faites revenir 5 minutes à feu doux les échalotes avec le coulis de tomates, le poivre, les herbes de Provence et un peu de sucre (afin d'atténuer l'acidité du coulis de tomates). Laissez refroidir.

Hors du feu, ajoutez l'œuf battu en omelette et mélangez. L'œuf va permettre de lier le mélange sur la pâte.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Répartissez le gruyère râpé sur le fond de tarte. Recouvrez du coulis de tomates et répartissez des morceaux de mozzarella et feta par dessus.

Mettez au four 30 min et dégustez !

Bon appétit !