Quoi de meilleur qu'une brioche chaude et faite avec amour pour un bon petit déjeuner ? Rien, bien évidement !
Il fallait que je vous parle absolument de cette recette de brioche allemande qui est une petite merveille !
Moelleuse à souhait ,tendre,une mie filante et moins grasse que d'autres recettes puisque le beurre est remplacer par de la crème fraîche !
La tester c'est l'adopter !
Vous étiez nombreuse à me demander la recette la voici :
Préparation :
500 g de farine
15 g de levure de boulanger
20 cl de crème fraîche épaisse
50 g de sucre
2 œufs
100 ml avec de lait
1 cc de sel
Placez le sel puis la farine dans la cuve du robot, mettez au centre la levure émiettée, le sucre. Ajoutez les œufs battus en omelette, le lait, la crème.
Pétrissez la pâte environ une dizaine de minutes puis couvrez-la et laissez-la reposer 1h30 dans un endroit tempéré pour qu'elle double de volume.
Dégazez puis versez la pâte sur un plan de travail farine. Divisez la pâte en 12 parts égales et façonnez des boules. Placez-les dans un carré .
Espacez-les bien.
Couvrez et laisser à nouveau pousser pendant 1h à 1h30, elles vont finir par se toucher.
Mettez à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 150°C (th.5).
Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace.
