Salade de pois chiches à l'avocat et à la feta

Il n'y a qu'en vacances que j'utilise des pois chiches en boîte car je préfère de loin les cuire moi-même, c'est nettement meilleur. Cependant, les boîtes ont l'avantage d'offrir la rapidité en évitant la chaleur dans la cuisine. Encore une délicieuse salade dénichée sur le blog de mon aminaute "Cooking Julia".

Ingrédients

1 petite boîte de pois chiches
1 avocat
80 g de feta de brebis
1/2 oignon botte
1 citron vert
2 cs d'huile d'olive
Persil
Sel, poivre
Petites tomates cerise

Mélanger les pois chiches soigneusement égouttés, l'avocat détaillé en petits dés, la feta émiettée et le persil ciselé. Assaisonner de vinaigrette et décorer avec quelques tomates cerise.

Je n'avais qu'un avocat sous le coude mais la recette de Julia en prévoie deux. On s'adapte, évidemment ...