Il y a longtemps que je voulais goûter une recette typiquement italienne: les pêches rôties au four et farcies aux amaretti. Alors comme je cherchais un dessert léger, rapide et original, c’était tout trouvé!

Je n’avais que des nectarines blanches, mais ça a fait l’affaire et c’était délicieux!

Voici les indications pour ce délicieux dessert:

5 nectarines (ou pêches) blanches

Amaretti tendres

Chair des nectarines

5 amandes entières

Beurre

Préchauffer le four à 200°C.

Couper en deux les nectarines (laisser la peau). Enlever les noyaux, puis prélever un peu de chair avec une cuillère italienne. Répartir les moitiés de nectarines dans un plat.

Dans un bol, émietter 5 ou 6  amaretti (à vous de voir) et mélanger avec la chair prélevée des nectarines. En garnir les moitiés de nectarines.

Mettre une amande entière sur chaque moitié de fruit.

Mettre une noisette de beurre sur chaque fruit.

Enfourner pour 30 minutes environ (selon votre four). La farce et les fruits vont dorer.

Laisser refroidir et manger tiède ou froid, avec une boule de glace vanille, ou une crème anglaise.

Nous nous sommes régalés, c’était un délice!

Bon début de semaine à vous tous!