Changement de comportement, ou de conscience ?
S'il est vrai que, comme le précisera, Anne-Marie, la maîtresse du lieu, les comportements des clients seraient en pleine mutation, il s'agira d'étudier une remise en question de l'approche de la restauration ! Vaste question qui ne trouvera sa réponse qu'avec une réelle prise de conscience ! Et si l'on se sentira toujours aussi à l'aise chez Anne-Marie force sera de constater que cette déco « kitchissime », bien que revisitée, nous ira droit au cœur !
Gildas Delamer1, Boulevard Exelmans75 016 Paris Tél. : 01 45 27 08 68 www.gildasdelamer.com Note : 13/20