Une belle tresse salée au saumon fumé et fromage frais à déguster soit chaud ou froid. Voilà, il ne me reste plus qu'à la mettre au four ! Notez les roses en pâte !!!

6/8 pers30 min25 minFacile

 
Ingrédients

Pour la pâte :

1 sachet de levure sèche de boulanger ( ancel ) 

30 cl de lait

500 g de farine T55 ou T45

40 g de sucre en poudre

80 g de beurre ramolli

9 g de sel fin

Pour le façonnage :

200 g de fromage frais ( tressana ou autre)

200 g de saumon fumé

des noix environ 75 à 100 g

Pour la finition :

graines de sésames

un oeuf  battu

Passons en cuisine

Cette recette nécessite 1 heure de repos.

• Mélanger tous les ingrédients pour la pâte dans la MAP ou à la main. Une fois bien mélangé et pétrit, mettre dans un saladier couvert d'un linge propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

• Dégazer votre pâte en la pressant sur tous les côtés puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte.

• Une fois celle-ci étalée, badigeonnez-là de fromage frais (Tressana - St Môret...) éparpillez des lamelles de saumon sur toute la pâte ainsi que les noix.

• Rouler votre pâte comme une tresse, badigeonnez-là de jaune d'oeuf, parsemer de grines de sésames et enfourner à 180°C four préchauffé durant 25 à 30 minutes.