Parisette - Focus Cuisine

Avec des légendes telles que "Sous les ponts de Paris" ou bien "Embrasse-moi Minette", inscrites sur les assiettes à gâteaux, je ne pouvais pas trouver mieux qu'une recette de "parisette" pour accompagner les compotes ou les mousses au chocolat.

Valeur sûre puisqu'il s'agit encore d'une recette de Pellaprat à ne pas confondre avec les tuiles qui ne comportent que des blancs. Les parisettes sont des palets de dames sans raisins de Corinthe.

Pour 16 parisettes

60 g de beurre
60 g de sucre
75 g de farine
Amandes effilées

Mélanger le beurre ramolli et le sucre dans un bol à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet au mieux. Battre pendant 3 ou 4 minutes. Ajouter alors l'oeuf entier et continuer à bien battre.

Incorporer la farine et coucher les parisettes en forme de macarons plats sur une tôle recouverte de papier sulfurisé à l'aide de deux petites cuillers.

Saupoudrer d'amandes effilées et cuire à four préchauffé à 180° pendant 10 minutes. Je vous laisse la recette originale :

A grignoter dès la sortie du four !