Un cake qui fait fureur auprès des enfants et qui fait découvrir des saveurs pas toujours appréciées.

Pour 6 personnes:

150 g de farine de blé T65 bio

150 de fécule de maïs

1 sachet de poudre à lever soit environ 3 càc

100 ml de crème végétale

200 ml de lait de soja à la vanille

4 càs d’huile de pistaches bio

100 g de sucre blond de canne

1/2 càc de noix de muscade moulue

1/2 càc de cannelle moulue

1/4 càc de curcuma moulu

1 pincée de gingembre en poudre

4 à 6 caramels beurre-salé vegan maison ou de magasin bio

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.

Fouettez l’huile et le sucre dans un saladier jusqu’à le faire se dissoudre.

Ajoutez la poudre à lever et les épices puis le lait et la crème.

Incorporez la farine et la fécule tamisée tout en mélangeant bien au fouet.

Ajoutez enfin les caramels coupés en petits morceaux et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Huilez et farinez un moule à cake (ou chemisez-le de papier cuisson) et versez-la préparation.

Enfournez pour 40 à 45 minutes à 200°C.

Démoulez le cake sur une volette à pâtisserie (ou une grille tout simplement) et patientez une vingtaine de minutes avant de déguster.