Bonjour tout le monde !

En ce moment les cerises sont les stars sur les étales aussi je vous propose une recette de clafoutis aux cerises.

Je ne suis pas très clafoutis, flan etc… mais comme les louloutes eux, aiment ça, j’ai eu envie de leur faire plaisir.

J’ai réalisé des mini clafoutis au lieu d’un grand.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Pour 6 personnes :

• 4 œufs
• 9 cuillerées à soupe de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 5 cuillerées à soupe de farine
• ¼ de litre de lait
• 60 gr de beurre
• 500 gr de cerises noires
• 1 sachet de sucre vanillé

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises

Allumez votre four à thermostat 6 (180 °C)

Battez les œufs entiers en omelette, ajoutez le sel et sucre semoule, mélangez bien.

Tamisez la farine et jetez la en pluie dans les œufs. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Faîtes fondre la moitie du beurre dans le four et ajoutez le à la pâte, une fois légèrement refroidi. Délayez enfin avec le lait.

Beurrez abondamment votre moule. Versez la pâte sur les cerises. Parsemez le dessus de quelques noisettes de beurre.
Faites cuire à four moyen (jusqu’à ce que le dessus commence à dorer). Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanille.

Servez tiède.

(source : La bonne cuisine française – Marie Claude Bisson)