Quatre quarts aux framboises et basilic

L’inspiration de cette recette est venue un jour de cafard… Un jour où, seule, après avoir déambulé et contemplé le ciel gris par la fenêtre, l’évidence m’est apparue : il me faut du quatre quarts ! Quelques framboises et feuilles de basilic du jardin ont parachevé de faire de cette gourmandise un vrai remontant.

Je te l’ai déjà dit, je suis une Bretonne élevée au quatre quarts. Rien ne parvient mieux à me consoler en cas de déprime, sauf peut être les soldes à -70% dans mes boutiques préférées, le chocolat, un verre de Petrus 1982, les commentaires élogieux sur le blog… (quoi ??? comment ça je flagorne !^^) mais face aux difficultés et freins pour obtenir ces derniers éléments énumérés (pour enregistrer un commentaire, c’est en bas de l’article^^) mieux vaut miser sur le quatre quarts ! Donc…

Si tu as le cafard, fais du quatre quarts !

Si tu broies du noir, mange du quatre quarts !

Lorsque tu as envie de tout laisser choir… Bin, tu l’auras compris, tu seras sauvé par le quatre quarts !

A vrai dire, il y a aussi :

Si tu perds la mémoire, mange du quatre quarts !

Qui voit un renard, trouve un quatre quarts !

Qui veut combler son retard, consommera du quatre quarts !

Mais ces derniers cas n’ont pas été vérifiés scientifiquement…

Par contre, soit sûr que…

Lorsqu’ici tu viens me voir, il y a ~~toujours~~ souvent du quatre quarts ! Tu peux t’en rendre compte : ici, là, également ici et encore là

Bonne journée à tous, amis gourmands.

La recette...

Par Butter Addict Publié: juillet 12, 2015

Produit: 6 Portions
Préparation: 10 mins
Cuisine: 40 mins
Prêt dans: 50 mins

Si vous avez peur que votre gâteau ne lève pas suffisamment, vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure. Sachez cependant que sa texture sera alors moins fine..

Ingrédients

220 grs de farine
220 grs de beurre 1/2 sel (à température ambiante)
220 grs de sucre en poudre
110 grs de framboises fraîches
12 feuilles de basilic

Instructions

Préchauffez le four à 180°.
Dans un récipient, versez le sucre et ajoutez le beurre. Travaillez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Cassez les oeufs et séparez les jaunes et les blancs. Ajoutez les jaunes au mélange sucre-beurre puis mélangez.
Ajoutez la farine à la pâte et remuez également. Battez les blancs d'oeuf en neige ferme. Incorporez-les par portions à la pâte en soulevant délicatement à l'aide d'une spatule.
Terminez en additionnant les framboises et le basilic ciselé. Remuez délicatement pour éviter de réduire les framboises en purée.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes. Sortez, laissez refroidir et démouler le gâteau.

Type de plat: Dessert
Niveau de difficulté: Facile

QUATRE QUARTS AUX FRAMBOISES ET BASILIC – www.cuisinedetouslesjours.com