Lorsque mon amie Samar a publié cette recette sur FB j’ai craqué ! Une recette qu’elle avait chipé à mon amie Pounchki. J’étais sûre de nous régaler et je ne me suis pas trompée ! Je n’avais pas de pommes alors j’ai opté pour les groseilles ;)
Je n’ai pas mis de caramel non plus et c’était délicieux ainsi ! J’ai utilisé la vanille en poudre Comba Aromatica et c’est une merveille : elle parfume parfaitement sans en mettre beaucoup et sans ce parfum artificiel que l’on a parfois !
Pour 6/8 ramequins :
50 cl de lait
100 grs de sucre
70 grs de semoule fine (extra-fine pour moi)
2 oeufs
400 grs de groseilles
1/2 càc de vanille en poudre Comba Aromatica
Porter le lait à ébullition avec le sucre et la poudre de vanille tout en remuant afin de dissoudre ce dernier.
A la première ébullition retirer la casserole du feu et verser la semoule en pluie tout en remuant. Remettre la casserole sur feu modéré et continuer a remuer tout en maintenant ébullition durant 5 mins.
Hors du feu ajouter les oeufs battus. Remettre sur le feu et cuire durant 1 min.
Incorporer les groseilles.
Repartir la préparation dans les ramequins (Barbotine pour moi) et égaliser la surface. Placer au frais quelques heures.
Démouler et servir.