4 belles cuisses entières de poulet jaune fermier - 1 orange - 4 cuillères à soupe de miel - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 3 cuillères à soupe d'huile de pistache - 3 cuillères à soupe de rhum vieux - 1 cuillère à café d'ail en poudre - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre - poivre
Préparation :
- Presser l'orange et mélanger le jus à tous les ingrédients de la marinade
- Entailler les cuisses de poulet en plusieurs endroits
- Les mettre dans un grand sac congélation
- Verser la marinade et bien masser les cuisses
- Réserver au frais pendant 2 heures, en ressortant régulièrement le sac pour masser à nouveau les cuisses
- Cuire les cuisses 20 à 30 minutes au barbecue, à feu moyen, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec la marinade