Petits suisses à la fraise
Chez Mamancadeborde, nous sommes de très gros consommateurs de laitage en tout genre.
Je suis donc toujours à la recherche de nouvelles recettes.
Il y a quelques semaines, j’ai vu passer sur le blog de Maïwenn La main à la pâte, une recette de petits suisses aux fraises et j’ai littéralement craqué.
Et j’ai eu raison.
Ces petits suisses sont frais, légers, très goûteux…un pur délice quoi !
Ingrédients pour environ 12 petits suisses (tout dépend de la taille de votre contenant)
- 500g de fraises
- 250g de fromage frais
- 10cl de crème liquide
- 100g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre (de mon partenaire Régilait)
- 1 feuille de gélatine
- 2 cuillères à soupe d’eau
Préparation
Lavez et équeutez les fraises.
Faites fondre la gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Placez les fraises coupés en morceaux dans un mixeur et réduisez-les en fine purée.
Prélevez quelques cuillères à soupe de purée de fraises et diluez les avec le lait en poudre.
Réservez.
Faites chauffer le reste de purée de fraises.
Faites tiédir au micro-ondes les 2 cuillères à soupe d’eau puis ajoutez y la gélatine essorée. Mélangez.
Hors du feu, ajoutez à la purée de fraise, la purée diluée avec le lait en poudre, le fromage frais, la crème et le sucre puis la gélatine diluée.
Mixez longuement pour obtenir une préparation bien homogène.
Répartissez dans des pots.
Placez au réfrigérateur au moins 12 heures avant dégustation.
Régalez-vous !