De temps en temps, j'aime bien utiliser la burrata pour changer un peu de la mozzarella.J'apprécie beaucoup son moelleux et associée à la mangue, c'est irrésistible....
1 mangue - 1 boule de burrata - 4 tranches de jambon de Parme - roquette - vinaigrette - poivre
Préparation :
- Eplucher la mangue et la couper en dés
- Détailler également la burrata en dés
- Mélanger la roquette à la vinaigrette
- La déposer au fond des assiettes
- Déposer délicatement les dés de burrata dessus
- Donner un à Deux tours de moulin à poivre
- Terminer avec la mangue et le jambon