Une bonne tarte de saison, avec les premiers abricots et les fraises. Si vous préférez plus sucré et une crème avec plus de tenue, il suffit d'augmenter la quantité de chocolat blanc et de diminuer celle d'abricots. Mais moi, justement, c'est cette acidité que j'ai aimé.....
Ingrédients pour 8 vagabonds :
1 pâte sablée - 700 g de fraises - 12 abricots - 100 g de pistaches émondées - 200 g de bon chocolat blanc (Inaya pour moi) - 50 g de beurre -
Préparation :
Tarte, Fraises, Abricots, Chocolat blanc
Ingrédients pour 8 vagabonds :1 pâte sablée - 700 g de fraises - 12 abricots - 100 g de pistaches émondées - 200 g de bon chocolat blanc (Inaya pour moi) - 50 g de beurre -
Préparation :
- Étaler la pâte à tarte, puis la cuire à blanc, 15 minutes à 180°
- Laisser refroidir
- Laver et dénoyauter les abricots
- Les cuire doucement dans une casserole, avec le beurre
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
- Le mélanger à la compotée d'abricots
- Garnir la tarte avec la crème d'abricots au chocolat blanc
- Réserver au frais pendant une heure
- Laver et équeuter les fraises
- Les couper en 2
- Les déposer sur la crème d'abricots
- Ajouter les pistaches sur le dessus
- Réserver au frais pendant encore 30 minutes avant de servir
Tarte, Fraises, Abricots, Chocolat blanc