Ce plat serait beaucoup plus joli si il était réalisé pour 8 personnes, cela permettrait de doubler la hauteur et l'effet "gâteau" serait plus réussi .....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
10 oeufs - 10 cuillères à soupe de lait - 3 grandes tranches de jambon - 120 g de chèvre frais - 2 cuillères à,soupe de concentré de tomate - une dizaine de tomates cerises - fromage râpé - sel - poivre - huile d'olive - beurre
Préparation :
Omelette, Oeufs, Jambon, Chèvre
Ingrédients pour 4 vagabonds :10 oeufs - 10 cuillères à soupe de lait - 3 grandes tranches de jambon - 120 g de chèvre frais - 2 cuillères à,soupe de concentré de tomate - une dizaine de tomates cerises - fromage râpé - sel - poivre - huile d'olive - beurre
Préparation :
- Mélanger le concentré de tomate au chèvre frais
- Poivrer
- Dans un bol, battre 2 oeufs avec 2 cuillères à soupe de lait, du sel et du poivre
- Faire chauffer une crêpière avec un peu d'huile et y verser le contenu les oeufs battus
- Laisser cuire 2 minutes puis déposer dans un moule à manqué préalablement beurré
- Couvrir avec une tranche de jambon
- Tartiner avec le 1/3 du chèvre
- Renouveler l'opération encore 2 fois, en posant à chaque fois la nouvelle omelette sur le jambon tartiné
- Laver les tomates et les couper en 2
- Les déposer sur la dernière couche de chèvre
- Parsemer de fromage râpé
- Battre les 4 oeufs restant avec 4 cuillères à soupe de lait
- Verser sur les tomates et le fromage
- Enfourner 20 minutes, à 180°
- Servir avec une salade
Omelette, Oeufs, Jambon, Chèvre