4 petites tomates - 4 oignons nouveaux - 1 petite gousse d'ail - 1/4 de piment Antillais - 1/2 bouquet de coriandre - 3 cuillères à soupe de jus de tomate - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - le jus d'un demi citron vert - 2 bouchons de téquila - sel -poivre
Préparation :
- Laver tomates, coriandre et piment
- Eplucher les oignons et l'ail
- Détailler les tomates et les oignons en petits dés
- Ciseler la coriandre
- Hacher finement l'ail et le piment
- Dans un bol, mélanger le jus de tomate avec le jus de citron, l'huile et la téquila
- Saler et poivrer
- Ajouter le hachis d'ail et de piment
- Pour finir, verser la sauce sur le mélange oignons, tomates, coraindre
Sauce, Tomate, Oignon, Pilent, Téquila, Apéritif