Abri, j’en rêvais depuis très longtemps. Mais après m’être heurtée plusieurs fois à l’impossibilité d’avoir une table, j’avais renoncé. Il y’a quelques temps, un ami m’en parle à nouveau, me précisant qu’à chacun de ses dîners chez Abri, il réserve une nouvelle table pour la fois suivante, tellement il est à chaque fois emballé.
L’envie est donc revenue. Il m’a fallu une fois encore faire preuve d’insistance mais j’ai finalement réussi à réserver une table.
C’est une fois devant le restaurant que vous comprenez mieux pourquoi il est si compliqué d’avoir une table : il doit y avoir une vingtaine de couverts à tout casser.
On nous accueille, on nous installe et on nous présente le concept : une dégustation à l’aveugle, 2 entrées, un plat de poisson et l’un de viande et un dessert.
Nous débutons par un carpaccio de Saint Jacques, l’un de mes plats favoris, et celui-ci est succulent.
Le cabillaud est cuit à la perfection, il est savoureux couché dans son émulsion.
En dessert, une soupe de fraise- rhubarbe avec une tuile à l’anis: c’est frais et parfumé, cela termine bien ce repas.
Abri nous a emballé, que ce soit l’accueil adorable ou la cuisine fantastique. Les associations de mets sont bien pensées, originales mais pas trop, les produits sont d’excellente qualité, les cuissons maîtrisées. Moi aussi, j’ai envie de revenir très vite.
Infos pratiques
Menu unique autour de 50€
Abri
92, Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris