Tian courgette tomate et chèvre sur lit de riz

C’est un plat que nous faisait régulièrement Maman, rapide et plein de saveurs.

Ce tian courgette, tomate et chèvre sur lit de riz me ravivait toujours et j’avoue que dès que l’été approche et qu’il me reste du rit cuit dans mon réfrigérateur, j’aime le faire et le refaire !

J’adore cette association courgette/tomate/chèvre… et vous, succomberez vous ?

Pour 4 personnes :

• 500 g de riz cuit
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 grosse courgette ou 2 petites
• 2 tomates
• 150 g de bûche de chèvre
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• huile d’olive
• sel et poivre

Préparation :

Pelez et émincez l’oignon.

Pelez et hachez les gousses d’ail.

Dans une poêle, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail.

Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez le riz et enrobez le bien.

Déposez le riz au fond d’un plat à gratin.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez les en rondelles.

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les éplucher.

Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

Déposez les rondelles de tomates en partant de la gauche du plat sur une ligne verticale puis disposez à côté les courgettes et ainsi de suite.

Insérez quelques rondelles de chèvre.Saupoudrez d’herbes de Provence puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez pour 40 minutes.

Bon appétit !