L’été, le temps des pique-niques, la chaleur… Oublions l’espace d’un instant mes traditionnels entremets qui ont besoin de fraîcheur et de délicatesse. Place au traditionnel gâteau au yaourt (revisité, car je n’aime pas faire comme tout le monde ^^), qui saura résister aux conditions particulières des pique-nique.
Le gâteau zèbre, rien de plus simple (il faut juste un peu de patience), mais qui fait toujours son petit effet !
Alors aujourd’hui on revisite le traditionnel gâteau au yaourt en un gâteau zébré, au chocolat au lait. Ici on retrouve une recette allégée, sans matière grasse, grâce à l’ajout de mon partenaire favori : la compote!

Gâteau zébré au chocolat au lait

INGRÉDIENTS

1 pot de yaourt
2 pots de farine de riz demi-complet
1 pot d’amandes en poudre
2 pots de sucre
100 g de compote de pomme
3 œufs
1 sachet de levure sans gluten
100 g de chocolat au lait
Extrait de vanille

PRÉPARATION

Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Laisser tiédir.
Fouetter vivement les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la farine, l’amande en poudre et la levure, en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Ajouter ensuite le yaourt et la compote de pomme.
Puis finissez pas l’extrait de vanille.

Séparer la pâte en deux. Dans une moitié, ajouter le chocolat fondu.
Dans un moule à manqué beurré, verser une cuillère de pâte nature au centre. Verser par-dessus une cuillère de pâte au chocolat, laisser les pâtes s’étaler. Renouveler l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.

Cuire 30 minutes à 170°.

Une fois coupé, le gâteau zèbre fait son petit effet « waouh » alors qu’il n’y a rien de plus simple. Alors étonnez amis et famille pour vos pique-nique.

Bel été à vous.