- Dans un saladier, verser la semoule, la farine, le sel et la levure.
- Ajouter l'eau petit à petit.
- Pétrir environ 10 minutes.
- A ce stade, on obtient une pâte souple qui ne colle pas, si ce n'est pas le cas ne pas hésiter à rajouter de la farine.
- Bouler la pâte puis la déposer dans un saladier propre.
- Couvrir, laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h30).
- Lorsqu'elle a doubler, dégazer la pâte de façon uniforme.
- Diviser la en 8 boules égales.
- Etaler (pas trop fin) chaque boule à l'aide d'un rouleau.
- Au centre, déposer un peu de farce ainsi qu'un peu de fromage fondu.
- Fermer la pâte en pinçant avec les doigts afin de sécuriser un maximum.
- L'étaler au rouleau.
- Cuire chaque pain dans une poêle bien chaude sur feu moyen de chaque côté.
Je me suis inspirée de là