1. Dans un saladier, verser la semoule, la farine, le sel et la levure.
2. Ajouter l'eau petit à petit.
3. Pétrir environ 10 minutes.
4. A ce stade, on obtient une pâte souple qui ne colle pas, si ce n'est pas le cas ne pas hésiter à rajouter de la farine.
5. Bouler la pâte puis la déposer dans un saladier propre.
6. Couvrir, laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h30).
7. Lorsqu'elle a doubler, dégazer la pâte de façon uniforme.
8. Diviser la en 8 boules égales.
9. Etaler (pas trop fin) chaque boule à l'aide d'un rouleau.
10. Au centre, déposer un peu de farce ainsi qu'un peu de fromage fondu.
11. Fermer la pâte en pinçant avec les doigts afin de sécuriser un maximum.
12. L'étaler au rouleau.
13. Cuire chaque pain dans une poêle bien chaude sur feu moyen de chaque côté.

Je me suis inspirée de là