Crumble tout rose à la rhubarbe et aux fraises, muesli croustillant aux fruits rouges
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20-30 mn
Pour 4 gourmands

4 tiges de rhubarbe
250 g de fraises
8 càs de sucre glace
1/2 càs d’eau de rose (facultatif)
80 g de farine
100 g de beurre
60 g de cassonade
80 g de muesli croustillant (pour moi « aux fruits rouges »)

Préchauffez le four th. 6 (180° C).
Lavez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits tronçons (en tout petits tronçons, elle n’a pas besoin d’être effilée).
Passez les fraises sous l’eau, puis équeutez-les et coupez-les en morceaux.
Dans un plat à four, mélangez la rhubarbe, les fraises coupées en morceaux, l’eau de rose, si vous en mettez, et le sucre glace.
Dans un saladier, mélangez grossièrement la farine, le beurre, la cassonade et le muesli.
Parsemez les fruits du mélange grossièrement émietté.
Enfournez et laissez cuire 20 à 30 minutes.

Dégustez tiède avec un peu de crème fraîche épaisse ou de glace.