Tomates farcies au boulgour

Que faire avec un reste de boulgour ? Des tomates farcies. C'est le même principe que pour les poivrons.

Ingrédients
7 tomates
250g de champignons2 oignons botte2 gousses d'ail
2 cs de persil150 g de boulgour cuit
2 cs de poudre d'amande1 crottin de chèvre6 olives noires dénoyautéesSel, poivre

Creuser les tomates, les déposer dans un plat à gratin. Réserver la chair pour une soupe. Faire sauter les champignons émincés à feu vif pour qu'ils rendent leur eau de végétation.

Détailler les olives et le crottin en petits dés, hacher l'ail, ciseler les oignons et le persil. Mélanger tous les ingrédients avec le boulgour cuit et la poudre d'amande. Assaisonner.

Farcir généreusement les tomates et replacer le chapeau. Cuire à 180° pendant 40 min.