J'ai fait cuire cette omelette dans mon Wok " PYREX " qui est vraiment trop bien pour n'importe qu'elle recette !!

Je n'ai eut aucun mal à faire glisser l'omelette sur une assiette ( elle n'a pas collé du tout au top !! )

• 4 œufs
• 100 gr de chorizo
• 125 gr d'Aiguillettes de Poulet
• 100 gr d'haricots blancs
• ½ poivron route et vert
• 1 oignon
• 2 Gousses d'ail
• 5/6 feuilles de Basilic
• 1 cc de Safran en poudre
• 1 cc de Curcuma
• 3/4 cs de lait
• Sel & Poivre et Huile d'Olives

1°- Epluchez ail et oignon et ciselez le tout ainsi que le basilic

2°- Coupez les poivrons en petits morceaux , le chorizo en rondelles et rincez et essorez vos haricots blancs .

3°- Dans un WOK @Pyrex mettez votre huile avec ail,oignon,basilic et les poivrons, faites revenir 5 mn. feu doux.

4°- Ajoutez les aiguillettes coupées en morceaux salez et poivrez
faites revenir 5 mn de plus et ajoutez les épices..

5°- Incorporez le chorizo et les haricots blancs ( 4/5 mn )

6°- Battre vos œufs avec le lait salez et poivrez

7°- Versez vos œufs sur le tout et laissez cuire l'omelette à votre goût ,

saupoudrez de pistils de Safran et servez bien chaud....

Et " MIAM " Une Omelette pleine de saveur !!