Pour changer des boureks, je vous propose cette recette idéale pour le ramadan, il s'agit de triangles en pate feuilletée farcis de thon, pomme de terre, oeuf dur et vache qui rit.
Mélanger le thon, les pommes de terre, le persil ou coriandre, l'oeuf dur, la vache qui rit, sel, poivre et les épices.
Prendre la pâte feuilletée, la couper en 2 (pour avoir 4 triangles). Puis avec le dos du couteau, tracer un trait pour séparer chaque triangle (pour un repère en pliant).
Mettre la farce sur une partie et replier en soudant les côtés à l'aide d'une fourchette. Badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de graines de sésames et cuire au four.