6 pers25 min50 minFacile

 
Ingrédients

300 g de miel liquide

150 g de farine complète

100 g de farine de sarrazin

50 g d'amandes en poudre

100 g de levain naturel liquide

100 ml de lait

1 oeuf

1 c.à.c de bicarbonate de soude

1 c.à.s d'épices pour pain d'épices

Passons en cuisine

• Préchauffer le four à 170°C.

• Dans une casserole, mettre le lait et le miel et laisser fondre. Une fois bien fondu, laisser tiédir.

• Dans un saladier, mettre les deux farines, la poudre d'amandes, les épices et la bicarbonate.

• Dans un bol, mettre l'oeuf et le levain puis mélanger.

• Verser le lait au miel dans les farines et, incorporer sans mélanger trop longuement. Ajouter maintenant le levain-oeuf, mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

• Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou dans un moule ou vous avez préalablement recouvert de papier cuisson.

• Faites cuire 50 minutes puis, laisser refroidir.