J'avais du mascarpone dans mon réfri. Et j'ai eu une envie furieuse d'en faire un dessert. Chose réglée ;-)
Trop bon ! En ces temps meilleurs, où le soleil a décidé de squatter, où les températures nous font penser à l'été, je vous assure que ce dessert tombe à pic !
Les ingrédients (pour 6 belles verrines) : - 250g de mascarpone
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de biscuits type Petit Prince au chocolat
- poudre de chocolat pour la déco
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un bol patissier, battez les jaunes au fouet avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et fouettez énergiquement.
A l'aide d'un fouet électrique, battez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation précédente. Mélangez délicatement.
Dans un mixer muni d'un couteau (ou plus courageux, avec un marteau - clic), réduisez les biscuits en miettes.
Dans le fond d'une verrine, mettez 2 cuillère à soupe de biscuits émiettés, puis 2 cuillères à soupe de la préparation au mascarpone. Encore un étage de biscuits puis terminez par le mascarpone. Parsemez de chocolat en poudre. Renouvelez l'opération pour toutes vos verrines.
Mettez au frais le temps de servir (au moins 2h de repos au réfrigérateur !).
