Gratin de courgettes de Julia

Grâce au récap de Cooking Julia consacré aux courgettes, j'ai testé son gratin à l'ail. Il se prépare avec très peu d'ingrédients et c'est bien pratique. Je n'avais plus que du parmesan et de la mimolette en réserve, du coup j'ai remplacé le gruyère et ajouté un peu de persil et de muscade.

Ingrédients1 kg de courgettes
200 g de crème légère liquide
2 gousses d'ail écrasé

30 g de fromage râpé
50 g de parmesan 1 cs de persil ciselé1 cs d'huile
Sel, poivre, muscade
Détailler les courgettes en rondelles très fines. Dans un saladier, verser la crème, ajouter l'ail et le persil, le fromage, la moitié du parmesan et les courgettes. Assaisonner et bien mélanger.

Verser l'ensemble dans un plat à gratin huilé. Saupoudrer le reste du parmesan et enfourner le plat pour 45 min à 180°.

Laisser reposer un peu, le temps que le jus rendu par les courgettes s'évapore. Replacer 15 min au four avant de servir.

Délicieux avec du magret de canard parfumé au thym ...