Sans aucun doute, vous connaissez tous ce gâteau industriel. Ici, je vous propose la version home made bien meilleur que celle du commerce et qui ne contient aucun produit chimique.
Depuis le temps que le napolitain de Mouni me faisait de l'oeil, c'est finalement lors d'un goûter entres filles que je me suis décidé à le réaliser, ce n'est pas si compliqué que ça en à l'air ! Et puis quelle joie de présenter ce gâteau sur la table et de recevoir de jolis compliments !
Ingrédients:
Pâte:
– 250 g de farine
-1/2 sachet de levure
– 200 g de sucre
– 200 g de beurre fondu
– 4 œufs
– 1/2 c. à café d'arôme vanille X2
– 1 c. à soupe rase de cacao en poudre
– une pincée de sel
Ganache au chocolat
– 150 g de chocolat noir
– 12 cl de crème fraîche liquide
Pour le glaçage
– 100gr de sucre glace
– 2cs de crème liquide entière
déco: Vermicelle au chocolat
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Pâte:
Dans le bol du robot, fouetter les œufs, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure et bien mélanger.
Séparez la pâte en 3 portions égales. Dans 2 ajoutez l'arôme vanille et dans l’autre ajoutez le cacao en poudre.
Verser les pâtes dans 3 moules de tailles identiques, . (sinon vous pouvez faire plusieurs fournées dans le même moule)
Enfourner pour environ 12 à 15 minutes.
Démoulez les gâteaux sur une grille et laisser complétement refroidir
Ganache
Mettre à bouillir la crème liquide dans une casserole. Coupez le chocolat noir en petits morceaux dans un bol et versez dessus la crème. Mélangez bien jusqu’à ce que ce soit bien lisse puis laissez refroidir.
Glaçage
Mélange le sucre glace et la crème. Réserver jusqu'à utilisation
Montage:
Assemblez le napolitain en alternant le gâteau à la vanille / ganache au chocolat / gâteau au chocolat / ganache au chocolat / gâteau à la vanille.
Verser enfin le glaçage sur le dessus en l'étalant soigneusement. Parsemer le vermicelle au chocolat sur le dessus.
Mettre au frais quelques heures pour que la ganache prenne.
Parer le gâteau pour une meilleur présentation. nettoyez bien la lame du couteau entre chaque coupe pour ne pas faire des traces de chocolat.
Régalez Vous!