Mon barbecue de fruits
Aujourd’hui, je vous propose à nouveau une recette simple et qui en jette !
Mon barbecue de fruits sera parfait pour terminer votre repas en cette saison où l’on a envie et besoin de fraîcheur !
Je vais tenter de vous guider au mieux pour que vous puissiez vous aussi réaliser cette petite merveille !
Ingrédients :
- 1 belle pastèque
- 12 fraises
- 2 tranches d’ananas
- 1/2 melon
- 2 kiwis
- 2 grandes tiges de rhubarbe
- 14 petits pics en bois à brochette
- 7 à 8 grands pics en bois à brochette
Préparation :
Avec l’aide d’un évideur à pommes, faites 3 trous sous le dessous de votre pastèque afin de pouvoir y glisser vos pieds de barbecue.
Découpe des pieds
Puis coupez votre pastèque dans le sens de la largeur du type 1/3 – 2/3. Le dessus formera le chapeau et le dessous vous servira de cuve pour votre barbecue.
Découpe de la pastèque
Evidez les morceaux de votre pastèque en formant des boules à l’aide d’une cuillère parisienne.
Réservez les boules ainsi obtenues.
Finissez d’enlever la chair en passant un couteau tout autour de la peau. Attention à ne pas percer la pastèque.
Évider la pastèque
Placez les grands pics en bois d’un bout à l’autre de la pastèque. Soyez délicat pour ne pas casser votre pic à brochette ou abîmer votre pastèque.
Puis à l’aide d’une pince coupante, ajustez vos pics.
Mise en place des pics en bois
Retournez votre pastèque et enfoncez dans les trous que vous avez préalablement faits les tiges de rhubarbe. Ajustez au mieux pour que votre pastèque tienne sur les tiges.
Puis enfoncez 2 petits pics en bois à quelques centimètres l’un de l’autre sur les bords de la pastèque afin d’y poser le chapeau de votre barbecue de fruits (comme sur la photo ci-dessous)
Voilà votre barbecue est prêt !
Il faut désormais préparer vos brochettes.
Coupez votre melon en deux puis enlevez les pépins et évidez le à l’aide d’une cuillère parisienne en formant des boules.
Lavez et équeutez vos fraises.
Coupez vos deux tranches d’ananas en 6.
Epluchez vos kiwis et coupez les en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur puis en 2 ou en 3 selon leur taille.
Prenez un petit pic à brochette et placez-y une fraise, un morceau de kiwi,une boule de melon, un morceau d’ananas et une boule pastèque.
Réalisez 12 brochettes.
Placez-en 3 ou 4 sur votre barbecue et déposez les autres sur une assiette de présentation.
Et bien voilà vous n’avez plus qu’à déguster !
Moi je me suis bien amusée et vous, ça vous tente ?
Le visuel est réussi, non ?
Avec cette recette je participe au Défi du site Recette de Cuisine du mois de juin Spécial terrasse.
