Galette au beurre de Normandie façon croissant au jambon

Une recette express et économique qui me rappelle des souvenirs d'enfance !! la galette au beurre c'est tout simplement un délice .......

• une galette au beurre moyenne achetée chez le boulanger ou 3 croissants
• 2 tranches de jambon
• Sauce : 30 g de farine, 30 cl de lait, 30 g de beurre, 120 g de gruyère râpé, sel, poivre, muscade
• une salade

1. Portez le lait à ébullition
2. Dans une autre casserole faites chauffer le beurre
3. Quand il est bien chaud ajoutez en une seule fois la farine en remuant sans arrêt pendant 2/3 minutes
4. Ajoutez le lait bouillant et laissez cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ébullition
5. Salez, poivrez + noix de muscade
6. Ajoutez le fromage hors du feu

Découpez la galette

et procédez de la façon suivante

Enfournez à 160 ° pendant 30 minutes