Rôti de canard à l'orange - Recette canard facile
Par Quoi faire à manger 18 juin 2015
Succulente recette de Rôti de canard à l'orange. Cette recette est idéal pour recevoir vos amis et sera apprécier de tous.
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une poêle, faire colorer le rôti de tous les côtés à feu moyen-vif. Dans un plat allant au four de 15 cm x 25 cm (6 po x 10 po) préalablement huilé, déposer le canard. Ajouter les échalotes et faire cuire au four 15 minutes à découvert.
- Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le vin ou le porto et le vinaigre balsamique. En arroser le rôti et remettre au four pendant 45 minutes à découvert.
- Retirer le rôti et le laisser reposer 5 à 10 minutes recouvert lâchement d'une feuille d'aluminium. Délayer la marmelade dans le jus de cuisson et réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
- Découper le rôti de canard en tranches, napper de sauce et servir
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