Pommes de terre grenaille
Ingrédients :
1kg de pommes de terre grenaille, 75g de beurre demi-sel, 2 cuillères à soupe d’huile, 4 gousses d’ail non épluché de la fleur de sel, thym, laurier, romarin
La Préparation :
Nettoyer les pommes de terre à l’eau en les frottant. Ne pas les éplucher.
Faire fondre ensemble dans une cocotte en fonte le beurre et l’huile.
Une fois que le beurre crépite, ajouter les grenailles, les gousses d’ail, les herbes et la fleur de sel. Bien remuer et laisser sauter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes.
La cuisson est terminée une fois que les pommes de terre sont bien dorées et que la pointe du couteau se plante facilement dedans.