Ingrédients
Pâte brisée
125g de chorizo fort
2 crottins de chèvre
Origan
4 tomates
1 noisette de beurre
3 pommes de terre cuites
Basilic
Roquette
Foncer un cercle beurré de pâte brisée, étalée le plus finement possible. Piquer à la fourchette et répartir dessus un crottin de chèvre émietté. Recouvrir de rondelles de tomates, saupoudrer d'origan et enfourner 20 min à four préchauffé à 180°.
Ajouter ensuite sur le fond de tarte, les pommes de terre détaillées en rondelles ainsi que le chorizo dégraissé tout doucement sans coloration.
Recuire 10 min puis ajouter le dernier chèvre émietté, le basilic et un peu de roquette.
Ôter le cercle et servir aussitôt.