Originaire des Ardennes du côté paternel comme maternel depuis des générations, je vous propose un petit détour au coeur d'une région vallonnée recouverte de forêts denses, "Ardenne" signifiant forêt en celte, enfin forêt de chênes bien sûr ! Mais tout d'abord la recette des boudins de Rethel en brioche.
Ingrédients
300g de mini boudins blancs
400g de pâte à pain au lait
1 blanc d'oeuf
Préparer la pâte à pain au lait et l'étaler en rectangle. Détailler des bandes et enrouler les boudins.
Les meilleurs boudins proviennent de la maison Demoizet à Rethel. La boutique ne désemplit pas, la tradition perdure.
J'aime le soin apporté à l'emballage, toujours un joli paquet bleu et blanc.
Préparés à base de poitrine de porc, enrichis d'oeufs et légèrement épicés, inutile de préciser qu'ils sont délicieux.
A 45 km de Rethel, Charleville-Mézières, patrie de Rimbaud avec un musée (malheureusement en travaux) qui lui est dédié, 
ainsi que sa tombe.
La pierre des Ardennes est ocre, elle donne un cachet particulier à la place Ducale construite au début du XVIIème, soeur jumelle de la place des Vosges à Paris.
et un petit café accueillant aux alentours.
Pas moins de 300 châteaux témoignent d'un passé culturel très riche.
Ici, le château de Villette où séjourna Mazarin pendant la Fronde. Je n'ai pas testé les chambres d'hôtes mais je vous déconseille le gîte, très mal équipé. Dommage car il ne manque pas de charme avec ses tours crénelées.
Dirigeons-nous vers Monthermé, dans la vallée de la Meuse
sur les rives vert tendre,
où l'on peut se rafraîchir avec une bière artisanale ambrée de la région, l'oubliette. Nous ne sommes pas très loin de la frontière belge... 
Le sanglier étant l'emblème des Ardennes, je vous présente Voinick 
qui est loin d'être aussi beau qu'Eddie, mon marcassin. On est ardennaise ou on ne l'est pas. 
Ingrédients
300g de mini boudins blancs
400g de pâte à pain au lait
1 blanc d'oeuf
Préparer la pâte à pain au lait et l'étaler en rectangle. Détailler des bandes et enrouler les boudins.
Déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone, laisser lever 45 min, dorer au blanc d'oeuf et enfourner à four préchauffé à 190°, une quinzaine de minutes. Servir en apéritif avec de la moutarde.
Les meilleurs boudins proviennent de la maison Demoizet à Rethel. La boutique ne désemplit pas, la tradition perdure.J'aime le soin apporté à l'emballage, toujours un joli paquet bleu et blanc.Préparés à base de poitrine de porc, enrichis d'oeufs et légèrement épicés, inutile de préciser qu'ils sont délicieux.
A 45 km de Rethel, Charleville-Mézières, patrie de Rimbaud avec un musée (malheureusement en travaux) qui lui est dédié, ainsi que sa tombe.
La pierre des Ardennes est ocre, elle donne un cachet particulier à la place Ducale construite au début du XVIIème, soeur jumelle de la place des Vosges à Paris.
et un petit café accueillant aux alentours.
Pas moins de 300 châteaux témoignent d'un passé culturel très riche.
Ici, le château de Villette où séjourna Mazarin pendant la Fronde. Je n'ai pas testé les chambres d'hôtes mais je vous déconseille le gîte, très mal équipé. Dommage car il ne manque pas de charme avec ses tours crénelées. Dirigeons-nous vers Monthermé, dans la vallée de la Meusesur les rives vert tendre,
où l'on peut se rafraîchir avec une bière artisanale ambrée de la région, l'oubliette. Nous ne sommes pas très loin de la frontière belge... Le sanglier étant l'emblème des Ardennes, je vous présente Voinick qui est loin d'être aussi beau qu'Eddie, mon marcassin. On est ardennaise ou on ne l'est pas.