Chez Book recettes, les verrines sont déjà prêtes pour ce soir...
6 pers20 min10 minFacile
Ingrédients
12 fonds d'artichauts
2 échalotes
200 ml de crème liquide entière
100 g de parmesan
1 c.à.s d'huile d'olive
6 tranches de jambon cru
Persil plat
Sel - poivre
Passons en cuisine
- Détaillez le parmesan en petits morceaux, et mettez le dans une casserole avec la crème liquide entière. Faites fondre doucement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Détaillez les fonds d'artichauts en petits dés.
- Émincez les échalotes et faites les revenir doucement dans l'huile d'olive. Au bout de 5 minutes, rajoutez les dés d'artichauts, assaisonnez et laissez confire durant 15 minutes à feu doux. Après les 15 min de cuisson, ajoutez le persil ciselé.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déposez vos tranches de jambon cru sur du papier cuisson puis, recouvrez-le d'un autre papier cuisson et mettez entre deux plaques. Cuire 8/10 minutes en les retournant. Une fois la cuisson terminée, laissez-les séchés à l'air libre.
- Répartissez le confit dans 6 verrines puis, nappez de crème de parmesan et décorez chaque verrine de chips de jambon et de persil plat. Servez aussitôt.