Chez Book recettes, les verrines sont déjà prêtes pour ce soir... 

6 pers20 min10 minFacile

 
Ingrédients

12 fonds d'artichauts

2 échalotes

200 ml de crème liquide entière

100 g de parmesan

1 c.à.s d'huile d'olive

6 tranches de jambon cru

Persil plat

Sel - poivre

Passons en cuisine

• Détaillez le parmesan en petits morceaux, et mettez le dans une casserole avec la crème liquide entière. Faites fondre doucement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

• Détaillez les fonds d'artichauts en petits dés.

• Émincez les échalotes et faites les revenir doucement dans l'huile d'olive. Au bout de 5 minutes, rajoutez les dés d'artichauts, assaisonnez et laissez confire durant 15 minutes à feu doux. Après les 15 min de cuisson, ajoutez le persil ciselé.

• Préchauffez le four à 200°C.

• Déposez vos tranches de jambon cru sur du papier cuisson puis, recouvrez-le d'un autre papier cuisson et mettez entre deux plaques. Cuire 8/10 minutes en les retournant. Une fois la cuisson terminée, laissez-les séchés à l'air libre.

• Répartissez le confit dans 6 verrines puis, nappez de crème de parmesan et décorez chaque verrine de chips de jambon et de persil plat. Servez aussitôt.