De délicieux cookies croustillants à souhait et très rapide à réaliser, à l’avance ou dans l’urgence, peut importe ils seront toujours aussi bons !

Pour une vingtaine de cookies:

180 g de farine

1/2 càc de bicarbonate de soude

1 càs de thé Earl Grey réduit en poudre très fine

120 g de sucre de canne blond réduit en poudre très fine

80 g de margarine végétale à température ambiante

100 g de yaourt de soja nature ou à la vanille

130 g de petits flocons d’avoine

2 càs de raisins secs

1 càs de sirop d’érable

3 càs de pépites de chocolat

1/2 càc d’extrait de vanille liquide

Préparation:

Préchauffez votre four à 170°C.

Tamisez la farine, le thé et le bicarbonate de soude dans un bol muni d’un bec verseur.

Mixez la margarine molle avec le sucre dans un blender jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Ajoutez ensuite le yaourt de soja, la vanille liquide et mixez à nouveau.

Versez la crème dans un saladier puis ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant vivement.

Ajoutez les flocons d’avoine, les raisins secs, les pépites de chocolat et le sirop d’érable. Mélangez grossièrement avec une fourchette.

Déposez de boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille.