Quand on a un reste de pates que l’on a pas forcément envie de manger « nature », je crois que nous sommes prêts à tous pour l’accomoder de la meilleure des manières mais en y mettant le moins de temps possible ! Et là, chacun sa technique, voici la mienne : le gratin de macaronis !
Pour 4 personnes:
300 g de macaronis cuites
1 grosse tomate pas trop juteuse (type côtelée)
1 courgette
1 oignon
1 gousse d’ail
2 carottes
200 ml de lait de coco
100 ml de lait de soja
1/2 càs de fécule de maïs
2 càs d’huile d’olive
1 càc de coriandre moulue
1/2 càc de cumin moulu
un cube de bouillon de légumes
chapelure
levure alimentaire
poivre
Préparation:
Lavez, épluchez et détaillez tous les légumes en brunoise. Ecrasez le cube de bouillon au mortier et réservez le tout.
Hachez l’ail et l’oignon, faites-les revenir dans l’huile d’olive sans les brunir pendant 10 minutes à feu doux.
Ajoutez les légumes, le cube de bouillon écrasé et les épices, mélangez bien et cuire encore 5 minutes en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas.
Versez le lait de coco et laissez frémir 5 minutes à feu moyen avant d’ajouter la fécule délayée dans le lait de soja froid. Assaisonnez.
Mélangez et retirez du feu lorsque la sauce a épaissie.
Versez les pates au fond d’un plat à four puis les légumes et recouvrez enfin de chapelure, levure alimentaire ou fromage végétal si vous en avez.
Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.