Quand on a un reste de pates que l’on a pas forcément envie de manger « nature », je crois que nous sommes prêts à tous pour l’accomoder de la meilleure des manières mais en y mettant le moins de temps possible ! Et là, chacun sa technique, voici la mienne : le gratin de macaronis !

Pour 4 personnes:

300 g de macaronis cuites

1 grosse tomate pas trop juteuse (type côtelée)

1 courgette

1 oignon

1 gousse d’ail

2 carottes

200 ml de lait de coco

100 ml de lait de soja

1/2 càs de fécule de maïs

2 càs d’huile d’olive

1 càc de coriandre moulue

1/2 càc de cumin moulu

un cube de bouillon de légumes

chapelure

levure alimentaire

poivre

Préparation:

Lavez, épluchez et détaillez tous les légumes en brunoise. Ecrasez le cube de bouillon au mortier et réservez le tout.

Hachez l’ail et l’oignon, faites-les revenir dans l’huile d’olive sans les brunir pendant 10 minutes à feu doux.

Ajoutez les légumes, le cube de bouillon écrasé et les épices, mélangez bien et cuire encore 5 minutes en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas.

Versez le lait de coco et laissez frémir 5 minutes à feu moyen avant d’ajouter la fécule délayée dans le lait de soja froid. Assaisonnez.

Mélangez et retirez du feu lorsque la sauce a épaissie.

Versez les pates au fond d’un plat à four puis les légumes et recouvrez enfin de chapelure, levure alimentaire ou fromage végétal si vous en avez.

Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.