Ai-je vraiment besoin de vous convaincre sur le fondant et le moelleux d’un quatre-quarts ? Succès assuré à l’heure du goûter pour toutes les générations.
Petit plus ici avec le caramel au beurre salé qui vient marbrer le gâteau. Vous pouvez utiliser du caramel tout fait, comme du Salidou <3"><3"><3"><3 ou le faire vous même : Cliquez ici pour avoir une recette.
1/ Préchauffez votre four à 180°C.
2/ Pesez les oeufs avec les coquilles, vous devriez obtenir environ 190g à 200g d’oeufs.
3/ Pesez le même poids en farine, en sucre et en beurre.
4/ Mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu très doux.
5/ Fouettez les oeufs avec le sucre au robot ou avec un batteur électrique pendant au moins 5 minutes. Il faut que la préparation blanchisse et prenne du volume.
6/ Ajoutez petit à petit la farine tamisée avec la levure, puis la cuillère d’extrait de vanille.
7/ Terminez en ajoutant le beurre fondu. Bien mélanger.
8/ Versez la pâte dans un moule à cake beurré et mettre au four pendant 45 à 50 minutes. Au bout de 25 minutes de cuisson, déposer des cuillères de caramel au milieu du cake.
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