Pour le pain j'ai choisi de prendre cette recette que je ne lache plus, c'est une tuerie à essayer au moins une fois !
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- Viande hachée de boeuf
- Roquette
- Tomate coeur de boeuf
- Fromage
- Sauce au choix
- Le lendemain, sortir la pâte puis la diviser en boules d'environ 110g.
- Façonner des boules
- Parralellement, porter à ébullition un grand volume d'eau salé puis faire pocher les pain de chaque côtés quelques instants.
- Les retirer à l'aide d'un écumoire puis les placer directement sur une plaque habillé en papier sulfurisé.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf puis recouvrir de graines de votre choix (pour moi graine de pavot et flocon d'avoine)
- Enfourner pour 20 minutes environ à 200°. (Lors du préchauffage du four, placez-y un recipient rempli d'eau que vous retirerez une fois les bagel enfournés)
- A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les couper en deux puis de les garnir.
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