Beignets de chou-fleur grillé au Curry [Bataille Food #23]

Le thème que Dorian a choisit m'a demandé un peu de recherches! Car la cuisine indienne, je ne m'y connais pas beaucoup... Le thème est donc: Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur !

Il s'agira donc de produire un plat d'inspiration indienne salé ou sucré, avec deux petites contraintes… Qui sont:

Venons-en a la recette... Que je vous propose juste en dessous...

Pour la sauce:- 1 yaourt grec- 1 échalote- 2 c à s. de jus de citron- 1 petite poignée de Coriandre- Sel, au goûtPréparation:Préchauffez le four à 200°C.Émincez la gousse d'ail, l'échalote et coupez votre chou-fleur en fleurettes.Placez le chou-fleur sur une feuille de cuisson, sur une plaque et un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec 1 c à c. de sel et enfournez pour environ 20 minutes, en tournant une fois pour assurer la bonne cuisson.Préparez la sauce:Chauffez une petite casserole avec de l'huile d'olive et faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.Placez l'échalote cuite, le yaourt, le jus de citron, des feuilles de Coriandre et le sel dans un bol et mélangez. Mettez le au réfrigérateur pendant que vous préparez les beignets.Transférez le chou-fleur dans un robot culinaire, avec la chapelure, les œufs, la farine, du yaourt, les épices et du sel. Pulsez jusqu'à obtenir un mélange grossièrement haché et homogène.Placez le mélange couvert d'un film plastique au réfrigérateur pendant 3 heures (Je ne l'ai fait qu'une heure par manque de temps mais je le regrette car mes beignets auraient pu être plus ronds.)Sortez le mélange, vous pouvez soit: former des galettes entre vos mains avec 2 c à s. de mélange au chou-fleur, ou soit: utiliser un emporte-pièce rond de +/- 7 cm, en y mettant également 2 c à s. du mélange.Placez une poêle sur feu élevé et versez l'huile végétale, qu'elle atteigne +/- 1/2 cm d'épaisseur. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les beignets, en faisant attention de ne pas vous brûler. Mettez-en 3 à 4 par "fournée", pour ne pas surcharger la poêle.Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à coloration dorée, retournez délicatement et cuire sur le côté opposé 1 à 2 minutes.Quand les beignets sont cuits, retirez-les, posez-les sur du papier absorbant et transférez-les dans le four à 100°C pour qu'ils restent chaud.Source: PinterestRépétez le processus jusqu'à ce que vous n’ayez plus de pâte.Vous pouvez décorer votre plat avec des feuilles de Coriandre fraîche.

Alors, verdict' ? ;)L'ensemble des participants: